Майстер клас зефір та мармелад в Києві

Зефір, маршмелоу та мармелад

Сайт для мобільних пристроїв тут

Майстер клас із зефіру та мармеладу - це професійне навчання кондитерів. На курсах Ви навчитеся виготовляти мармелад, маршмеллоу та зефір за оригінальними рецептами. Курс складається з початкової підготовки та вивчення рецептур та практики з приготування солодощів.

Після закінчення курсу Ви вмітимете:

• Професійно виготовляти зефір;
• Виготовляти маршмеллоу;
• Виготовляти мармелад;
• Пекти меренги.

Після закінчення навчання видається диплом та заявки на роботу.

• Жилювальні речовини: агар-агар, желатин, пектин.
• Секрети приготування ягідних ласощів.
• Приготування зефіру на основі агар-агар.
• Зефір на яблучному пюрі.
• Зефір на ягідному пюрі.
• Маршмеллоу - на основі жилуючого агента желатин.
• Тонкощі приготування мармеладу.

Фото курсу:

 Варіанти оплати:

Фізична особа:

• сплатити за навчання можна готівкою в касу навчального центру;
• карткою через термінал Приватбанку в офісі;
• на сайті карткою через калькулятор,
• квитанцією через Ощадбанк (Приватбанк),
• заключити договір через вайбер (телеграм) та отримати рахунок.

Юридична особа (підприємство):

• з р/р підприємства, де Ви працюєте, для цього потрібно заключити договір з навчальним центром:

1. для договору потрібно переслати нам на вайбер (098) 087-31-41 реквізити підприємства,
2. ПІБ директора та вказати на підставі якого документа він діє).

Наша адреса і телефони:

• Україна, Київ, метро "Вокзальна", ул. Патріарха Мстислава Скрипника (колишня вул. Миколи Островського), 58.
• (098) 087-31-41, (095) 527-00-70
• вайбер (098) 087-31-41.

Освіта: Вища

Досвід роботи:

• бренд-шеф ресторанної компанії РЕСТАРОН - по теперішній час
• ресторан Купецький двір Конча Заспа, шеф-кухар
• італійський ресторан FRESCO, Алмати Казахстан,шеф-кухар
• ресторан ХОУМБАР, Москва бренд-шеф
• ресторан Малина
• ресторан DIALPINO, місто Одеса
• ресторан Княжий Град, місто Київ шеф-кухар.
• ресторан Кентавр та ресторан Mon Pius місто Львів, шеф-кухар.
• ресторан Пушкін, місто Донецьк. Шеф кухар.
• ресторан Wog-café з Юрієм Рожковим.
• ресторан Luchiano з Костею Івлєвим.
• ресторан Blegberi з Сергієм Носовим.
• ресторан UnderWonder, місто Київ. Шеф кухар
• ресторан Тераса, готель Воздвиженський, місто Київ. Шеф кухар.
• ресторан СтейкХаус. М'ясо та Вино. Місто Одеса. Бренд – шеф.
• ресторан Букініст, місто Київ. Шеф кухар.
• заміський ресторан Любава, місто Київ. Завідувач виробництвом.
• адміністрація президента України, підприємство Гарантсервіс. (Гощання Форос). Майстер – кухар.
• Ренесанс, місто Київ. Шеф кухар.
• ресторан Асторія, місто Київ. Шеф кухар
• нічний клуб та ресторан Евріка. Шеф кухар
• Ренесанс, місто Київ. Шеф кухар.
• ресторан Барселона, місто Київ. Кухар.
• ресторан Корсар, місто Київ. Кухар.
• ресторан Млин, місто Київ. Кухар

 Вопрос-ответ

Як буде проходити навчання?

На першому занятті викладач розкаже та покаже як робити зефір. Слухачі під керівництвом викладача- кондитера будуть навчатися робити за рецептурою зефірну масу та з неї виготовляти зефір різного кольору та форм. Для зефіру будуть використоваватись яблука та ягоди.

На другому занятті слухачі під керівництвом викладача будуть виготовляти маршмелоу та мармелад.

Курс ведуть кондитери-технологи з великим досвідом роботи в  кондитерських Києва.
Слухачу видається доступ до особистого кабінету слухача, де знаходиться теорія з курсу та збірка рецептур.

Скільки практичних занять по курсу?

2 практичних заняття.

В які дні тиждня  буде проходити навчання?

Заняття проходять за графіком. Це можуть бути заняття у різні дні робочого тиждня. Дні проведення занять можна взнати в офісі навчального центру.

А якщо я працюю день через день, два через два, три через три, чи можу я проходити у вас навчання?

Так можете. Приходьте зі своїм графіком до навчального центру і адміністратор постарається скласти розклад занять, що найбільше підходить для Вас. Але термін навчання у такому разі збільшиться.

Що із собою треба брати на заняття?

З собою на заняття потрібно брати змінний одяг: кітель або фартух, головний убір.

Чи видаються навчальні матеріали, чи потрібно вести конспект?

Під час укладання договору видається доступ до особистого кабінету слухача. У ньому міститься вся теорія з курсу, збірники рецептур для підприємств, бібліотека. Для реєстрації Вам необхідно взяти з собою електронну адресу. Вести конспект Ви можете, для цього Вам необхідно принести зошит та ручку.

Хто викладачі курсу?

Викладачі – кондитери-технологи.

Який документ я отримаю наприкінці навчання?

Сертифікат. Можна отримати сертифікат український або міжнародного зразка (при наданні копії закордонного паспорта або перекладу прізвища та імені).