Курси з пряників

Майстер клас з пряників в Києві

Курси по пряниках - це професійний курс для кондитерів-початківців, які хочуть навчитися роботі з айсингом у різних техніках.

Майстер клас із пряників навчить слухачів як спекти найсмачніші пряники, які сподобаються без винятку всім. Під час навчання слухачі навчаються працювати із цукровою глазур'ю, створювати неповторний дизайн пряників, красиво декорувати пряники.

Програма навчання

Інструменти та матеріали

• Види харчових барвників (сухі, гелеві, пасти).
• Інструменти та матеріали для розпису: фломастери, кольоровий цукор, готовий солодкий декор, кисті для вишивки, трафарети.

Створення будь-яких форм за шаблоном.

Розпис

• Техніка заливання
• Техніка обведення малюнка
• Декорування
• Усі тонкощі роботи з кольором

Фото курсу:

 Варіанти оплати:

Фізична особа:

• сплатити за навчання можна готівкою в касу навчального центру;
• карткою через термінал Приватбанку в офісі;
• на сайті карткою через калькулятор,
• квитанцією через Ощадбанк (Приватбанк),
• заключити договір через вайбер (телеграм) та отримати рахунок.

Юридична особа (підприємство):

• з р/р підприємства, де Ви працюєте, для цього потрібно заключити договір з навчальним центром:

1. для договору потрібно переслати нам на вайбер (098) 087-31-41 реквізити підприємства,
2. ПІБ директора та вказати на підставі якого документа він діє).

Наша адреса і телефони:

• Україна, Київ, метро "Вокзальна", ул. Патріарха Мстислава Скрипника (колишня вул. Миколи Островського), 58.
• (098) 087-31-41, (095) 527-00-70
• вайбер (098) 087-31-41.

Освіта:

• В 1991 р закінчила СПТУ №3 м.Києва за спеціальністю - кондитер
• 1992-1995 – Київський технікум громадського харчування, спеціальність – Технологія приготування їжі

Досвід роботи:

• Має багаторічний досвід роботи кондитером. В даний час працює у фірмі «Трієс», ТОВ «Казка».

Освіта: Вища

Досвід роботи:

• бренд-шеф ресторанної компанії РЕСТАРОН - по теперішній час
• ресторан Купецький двір Конча Заспа, шеф-кухар
• італійський ресторан FRESCO, Алмати Казахстан,шеф-кухар
• ресторан ХОУМБАР, Москва бренд-шеф
• ресторан Малина
• ресторан DIALPINO, місто Одеса
• ресторан Княжий Град, місто Київ шеф-кухар.
• ресторан Кентавр та ресторан Mon Pius місто Львів, шеф-кухар.
• ресторан Пушкін, місто Донецьк. Шеф кухар.
• ресторан Wog-café з Юрієм Рожковим.
• ресторан Luchiano з Костею Івлєвим.
• ресторан Blegberi з Сергієм Носовим.
• ресторан UnderWonder, місто Київ. Шеф кухар
• ресторан Тераса, готель Воздвиженський, місто Київ. Шеф кухар.
• ресторан СтейкХаус. М'ясо та Вино. Місто Одеса. Бренд – шеф.
• ресторан Букініст, місто Київ. Шеф кухар.
• заміський ресторан Любава, місто Київ. Завідувач виробництвом.
• адміністрація президента України, підприємство Гарантсервіс. (Гощання Форос). Майстер – кухар.
• Ренесанс, місто Київ. Шеф кухар.
• ресторан Асторія, місто Київ. Шеф кухар
• нічний клуб та ресторан Евріка. Шеф кухар
• Ренесанс, місто Київ. Шеф кухар.
• ресторан Барселона, місто Київ. Кухар.
• ресторан Корсар, місто Київ. Кухар.
• ресторан Млин, місто Київ. Кухар

 Вопрос-ответ

Как будет проходить обучение?

Первые 3 занятия по курсу - это теория. Дальше Вы будете учиться нарезать овощи и фрукты. Для этого Вам необходимо будет принести на занятия продукты.  Следующий этап обучения  -  разделка рыбы, птицы, нарезка мяса. 

На занятиях по украинской кухне Вы будете учиться готовить блюда национальной украинской кухни по рецептам для предприятий ресторанного хозяйства. Перед первым занятием Вы с группой обсудите меню, сделаете калькуляцию этих блюд для всей группы. Перед началом практического занятия, слушатели покупают продукты в магазине "Мегамаркет", который находится  сразу возле учебного центра. Стоимость продуктов примерно 30-40 грн на 1 практическое занятие. В конце занятия слушатели дегустируют блюда, и имеют возможность забрать их домой.

Сколько практических занятий по курсу?

11 практических занятий, из низ на 3 занятия продукты предоставляет учебный центр.

В какие дни недели будет   проходить обучение?

Основные занятия   по кулинарии проходят в понедельник среду и пятницу. Дополнительные занятия (чайная карта; кофе, методы приготовления и подачи) проходят  иногда во вторник и четверг.

Можно ли  закончить курс быстрее?

Курс можно закончить быстрее, если посещать занятия по несколько  раз в день. Например, если Вы учитесь  с 12:00 до 15:00 и с 15:00 до 18:00 через день. Также, можно посещать 3 занятия в день (и с  18:30 до 21:30). В вечернее время можно посещать занятия только через день. 

А если я работаю день через день, два через два, три через три, могу ли я проходить у Вас обучение?

Да, можете. Приходите со своим графиком в учебный центр и администратор постарается составить расписание занятий наиболее подходящее для Вас. Но срок обучения в таком случае увеличится.

Что с собой нужно брать на занятия?

С собой на занятия нужно брать сменную одежду: китель или фартух, головной убор.

Выдаются ли учебные материалы или нужно вести конспект?

При заключении договора выдается доступ в личный кабинет слушателя. В нем находится вся теория по курсу, сборники рецептур для предприятий ресторанного хозяйства, библиотека.  Для регистрации Вам необходимо взять с собой электронный адрес. Вести конспект Вы можете, для этого Вам необходимо принести тетрадь и ручку.

Есть ли экзамены или зачеты?

В конце курса есть  экзамен по приготовлению блюд украинской кухни. После окончания обучения Вам необходимо будет сдать письменную дипломную работу.

Какой документ я получу в конце обучения?

Диплом повара 3 разряда на украинском языке. Можно получить диплом повара на английском языке (при предоставлении копии загранпаспорта или перевода фамилии и имени).