Курси Фуршетні страви в Києві

Після закінчення курсу Ви вмітимете:

•  готувати фуршетний стіл,
• красиво прикрашати та оформлювати страви.

Після закінчення навчання видається сертифікат.

У вартість не входять товари. Приблизно вартість продуктів 100-150 грн. на кожен день заняття (всього 2 дні). Продукти купуються у магазині "Ультрамаркет" учасниками групи. Готові вироби учасники забирають додому. Набір продуктів залежить від вибраного меню.

З собою на заняття необхідно мати: кітель (одяг кухаря) або фартух. Харчові лотки.

Програма навчання

Холодні закуски

• Овочеві канапе
• Канапе з огірком
• Канапе з сиром та оливками
• Канапе з копченим лососем
• Канапе з креветками
• Крекери з пастою з копченої скумбрії
• Крекери з крабовим м'ясом
• Пірамідки з паштетом
• Тортики з перепиленими яйцями
• Смугасті бутерброди
• Фарширований батон
• Рулетики зі спаржею
• Рулет із маслинами
• Рулет з овочами
• Рулетики пікантні
• Булочки з шинковим мусом
• Булочки сирні
• Салат-коктель "Грибо"
• Авокадо із пікантним сиром
• Плотики з перцю
• Овочеві шашлички
• Помідори фаршировані
• Шашлички з копченої риби
• Кульки з лосося
• Таргалетки з лососовим мусом
• Рулетики з шинки

Гарячі закуски

• Тости
• Сирні тости
• Грибні тости
• Рибні тартинки
• Булочки з ковбасками
• Ньюбург з креветками
• Хлібні рулетики з перцем
• Рулетики з баклажанів з беконом
• Крокети з моркви
• Гриби фаршировані
• Грибні вулканчики
• Колобки з гливи
• Шашлички з сиром та овочами
• Рибні рулетики
• Рибні крокети
• Паніровані раки
• Креветки в хрусткій скоринці
• Кошички «Дари Нептуна»
• Банани в беконі
• Тарталетки з сиром та беконом
• Кульки з шинки
• Форшмак
• Реберця в медовій глазурі
• Медальйони зі свинини
• Пікантні крильця

Десерти

• Асорті із фруктів
• Фрукти у шоколаді
• Ягоди «під снігом»
• Ягоди із сирним соусом
• Салат з дині та кавуна
• Фруктовий салат
• Салат з сиром та фруктами
• Ананасовий десерт
• Чорнослив з горіхами
• Фаршировані фініки
• Апельсиновий сюрприз
• Груші із сирним кремом
• Цитрусовий десерт
• Сирний крем з ягодами
• Грушеве парфе
• Кокосові пірамідки
• Хворост
• Пончики лимонні
• Завитки із сиром
• Печиво
• Сирні плетінки
• Листки з сиром
• Кексики

Фото курсу:

 Варіанти оплати:

Фізична особа:

• сплатити за навчання можна готівкою в касу навчального центру;
• карткою через термінал Приватбанку в офісі;
• на сайті карткою через калькулятор,
• квитанцією через Ощадбанк (Приватбанк),
• заключити договір через вайбер (телеграм) та отримати рахунок.

Юридична особа (підприємство):

• з р/р підприємства, де Ви працюєте, для цього потрібно заключити договір з навчальним центром:

1. для договору потрібно переслати нам на вайбер (098) 087-31-41 реквізити підприємства,
2. ПІБ директора та вказати на підставі якого документа він діє).

Наша адреса і телефони:

• Україна, Київ, метро "Вокзальна", ул. Патріарха Мстислава Скрипника (колишня вул. Миколи Островського), 58.
• (098) 087-31-41, (095) 527-00-70
• вайбер (098) 087-31-41.

Навчальні матеріали

Навчальні матеріали доступні в особистому кабінеті слухача. Навчальний матеріал включає: навчальний посібник з предметів, тести, завдання, бібліотеку. Навчальний матеріал є додатковим матеріалом для очних занять.

Вид особистого кабінету слухача

Навчальний посібник в особистому кабінеті. Рекомендований браузер Mozilla Firefox.

Бібліотека

Освіта:

• Національний Університет Харчових Технологій
• Економіко-правовий коледж
• Кулінарне училище №3

Досвід роботи:

• ресторан італійської кухні "Дольче"
• ресторан французької кухні "Лямур" ("Світова карта")
• українсько-грузинський ресторан "Разгуляєво" ("Світова карта")
• кейтерингова компанія "Крістал"(фуршети, свята, банкети)
• телепроект "Смачна країна"

Олеся Анатоліївна - кухар вищої категорії.

Має великий досвід роботи із іноземними та українськими рестораторами. Співпрацювала з італійськими шеф-кухарями: Серджіо Сарнезі, Марко Якетта. Розробляла меню для молдавського ресторану в п'ятизірковому готелі в Молдові, розробляє меню для українських ресторанів, консультує рестораторів-початківців з питань підбору меню.

 Вопрос-ответ

Як буде проходити навчання?

Слухачі навчаються готувати холодні та гарячі закуски: канапе, крекери з начинками, рулетики, салати-коктейлі, плотики, шашлички, тарталетки та інше.

Перед першим заняттям Ви обговорите з групою меню, зробите калькуляцію страв. Продукти слухачі купують у магазині "Ультрамаркет", який знаходиться одразу біля навчального центру. Вартість продуктів приблизно 50-100 грн. на 1 практичне заняття. Наприкінці заняття слухачі дегустують страви і забираю їх додому.

Скільки практичних занять по курсу?

2 практичних заняття

В які дні тиждня  буде проходити навчання?

Основні заняття з кулінарії проходять у понеділок, вівторок та четвер. Також є групи по вихідних.

Чи можна закінчити курс швидше?

Курс проводиться за 1 день

Що із собою треба брати на заняття?

З собою на заняття потрібно брати змінний одяг: кітель або фартух, головний убір.

Чи видаються навчальні матеріали, чи потрібно вести конспект?

Під час укладання договору видається доступ до особистого кабінету слухача. У ньому міститься вся теорія з курсу, збірники рецептур для підприємств ресторанного господарства, бібліотека. Для реєстрації Вам необхідно взяти з собою електронну адресу. Вести конспект Ви можете, для цього Вам необхідно принести зошит та ручку.

Хто викладачі курсу?

Викладачі – шеф-кухарі київських відомих ресторанів, кухарі 5 розряду.

Який документ я отримаю наприкінці навчання?

Сертифікат український. Можна отримати сертифікат міжнародного зразка (при наданні копії закордонного паспорта або перекладу прізвища та імені).