Курси суші
Консультації:
(098) 087-31-41,
(095) 527-00-70
м.Київ, вул.Патріарха М.Скрипника, 58. м."Вокзальна"
З 1995 року  в сфері освіти
Останні новини
Про компанію
Знижки та акції
Відгуки
Онлайн консультації
Статті
Контакти
Зателефонуйте мені
Помилка доступу до сервера.
Спробуйте пізніше.
Невірно введені дані.
Виправте і спробуйте ще раз
Ваш запит успішно відправлений.
Введіть Ваше ім'я
Введіть курс навчання
Введіть номер телефону
Введіть число
з картинки*:
Введіть число
* обов'язкові для заповнення поля
Онлайн консультації по Skype
Головна /   Школа ресторанного бизнесу /   Курси суші (японська кухня)


Курси суші в Києві

Версія для мобільного телефону ТУТ

12 ак. годин (3 заняття по 4 ак. години, 1 ак. година = 45 хв). Тривалість: 1 день (у суботу).

Час навчання у групі:

  • субота: з 10:00 до 19:00 (за день).

Вартість навчання для фіз осіб:

  • 1700 грн.
Святкова акційна ціна! З 27.01 по 30.01 З 31 січня 2025 року - підвищення цін.

 

Аудиторія курса Суші складається з:

  1. всіх бажаючих навчитися готувати роли, суші, сашимі та інше для себе та своєї сім'ї.
  2. кухарів, які хочуть підвищити кваліфікацію  і навчитися готувати страви японської кухні.

Навчання суші проходить на базі навчального центру (теоретичне та практичне).

Якщо Ви хочете працювати сушистом, але не маєте освіти кухаря, то Вам підійде курс Кухаря-сушиста. Переглянути програму можна, якщо перейти по цьому посиланню.

Після закінчення курсу Ви вмітимете:

  • робити суші, роли, сашимі, місо-супи, салати,
  • красиво прикрашати та подавати японські страви.

У вартість навчання входить: норі, рис, оцет, соєвий соус, гриби шиїтаки, японська локшина, інші соуси, рибні бульйони та інше. Начинки для ролів та суші у вартість навчання не входять. Начинки (на розсуд слухачів закуповуються перед заняттям – приблизно 400-500 грн на курс). Готові суші та роли можна забрати додому. Навчання складається з 10% теорії та 90% практики. 100% теорія та рецептура є в особистому кабінеті слухача, доступ до якого видається під час укладання договору. З теорією необхідно ознайомитись до початку навчання. Заняття відбувається у вигляді майстер-класу + практика (приготування страв кожним слухачем). Викладач розповідає теорію, демонструє приготування рису, демонструє приготування кожного виду страви. Слухачі повторюють за своїм робочим місцем приготування страви.

З собою потрібно мати: кітель (одяг кухаря) або фартух, харчові лотки для транспортування страв додому.

Після закінчення навчання видається сертифікат.

Програма навчання

 

Структура програми навчання:

До програми входить такі дисципліни:

  • Японська кухня
Записатись на курс
Помилка доступу до сервера.
Спробуйте пізніше.
Невірно введені дані.
Виправте та спробуйте ще раз
Ваш запит успішно відправлений.
Введіть ваше ім'я
Введіть номер телефону
* поля, обов'язкові для заповнення

Програма навчання:

Японська кухня

Вступ

  • Народження та історія виникнення суші
  • Огляд японських традицій
  • Правила японської трапези
  • Розвиток Nigiri Sushi
  • Традиційні напої (саке, чай)

Технологія приготування, виробниче приміщення, інвентар

  • Інгредієнти для приготування (рис, морепродукти, риба, овочі та коріння, водорості)
  • Соуси (соєвий соус, васабі)
  • Правила нарізки риби та використання інструментів на курсах сушистів
  • Опис різновидів риб. Способи визначення якості риби на курсах сушистів
  • Приготування рису
  • Приготування заправки для рису

Основні типи суші

  • Едо
  • Нігірідзусі
  • Макідззусі
  • Темакідзусі
  • Осізусі
  • Тирасидзусі

Базова технологія приготування суші:

Роли

  • Сяке Макі
  • Унагі рол
  • Каліфорнія
  • Аляска
  • Канадський рол
  • Канапе це
  • Веселка
  • Макі Диско
  • Цезар
  • Ясай рору
  • Норіто рол
  • Кіото рол
  • Нідзі
  • Жовте море
  • Спайсі рол
  • Унадзю Тека Макі
  • Дракон рору
  • Хоккайдо рол
  • Футо макі

Смажені роли:

  • Американський рол
  • Модний рол
  • Італійський рол
  • Які Уміно Саті
  • Смажений рол з ананасом
  • Харумакі

Сашимі:

  • Сякен
  • Унаги
  • Тай
  • Магуро
  • Іка

Місо:

  • Суп морський вершковий
  • Кук-су
  • Суп рибалки
  • Пук-Тяй
  • Сяке суп

Суші:

  • Унаги
  • Сяке
  • Ебі
  • Амо Ебі
  • Тай
  • Хоккігай
  • Іка Травні
  • Кай єсе
  • Сяке Канапе
  • Кані
  • Мікс Спайсі
  • Сяке Кунсай
  • Борошна Ебі
  • Винайди

Приготування:

  • Нігіридзусі (нігірі-суші)
  • Макідзусі (норимаки-суші)
  • Темакідзусі (темаки-суші)
  • Гункандзусі (гункан-суші)
  • Роли Каліфорнія
  • Роли філадельфія
  • Приготування японського омлету (томаго)
  • СІКАІ-МАКИ (Квадратний рулет)
  • Омлет з вуграм (умаки)
  • Кляр для темпуру
  • Овочі в клярі (яса темура)
  • Морепродукти в клярі (темпура моріавасі)
  • Соус Теріякі
  • Курка в соусі теріяки (торі теріяки)

Фото курсу:

 Варіанти оплати:

Фізична особа:

  • сплатити за навчання можна готівкою в касу навчального центру;
  • карткою через термінал Приватбанку в офісі;
  • на сайті карткою через калькулятор,
  • квитанцією через Ощадбанк (Приватбанк),
  • заключити договір через вайбер (телеграм) та отримати рахунок.

Юридична особа (підприємство):

  • з р/р підприємства, де Ви працюєте, для цього потрібно заключити договір з навчальним центром:
  1. для договору потрібно переслати нам на вайбер (098) 087-31-41 реквізити підприємства,
  2. ПІБ директора та вказати на підставі якого документа він діє).

Калькулятор знижок:

Якщо Ви хочете пройти навчання за двома або більше курсами, навчатися удвох-втрьох, розрахувати вартість такого навчання можна, натиснувши на зображення калькулятора. Ви перейдете на сторінку з онлайн-калькулятором вартості навчання. Калькулятор розрахує знижку, яку Ви можете отримати. Перейти....

 

Оплата на сайті, отримання рахунку:

  • Оплатити навчання на сайті можна картками Visa, Master Card.
  • Отримати рахунок-фактуру для оплати юридичними особами можна прямо на сайті.
  • Отримати квитанцію на оплату через відділення Ощадбанку України, Приватбанку.

Перейти на сторінку .....

 

Документи про закінчення та працевлаштування:

По закінченню навчання випускники отримують  сертифікат навчального центру (український) та/або сертифікат міжнародного зразка (англійський), і можуть працювати. Для диплому міжнародного зразка треба відправити в начальний центр фото закордонного паспорту.

Наша адреса і телефони:

  • Україна, Київ, метро "Вокзальна", ул. Патріарха Мстислава Скрипника (колишня вул. Миколи Островського), 58.
  • (098) 087-31-41, (095) 527-00-70
  • вайбер (098) 087-31-41.


на початок сторінки
© 2025 Навчальний бізнес-центр "Анастасія". Всі права захищені.
Нагору