Курси пекарів
Консультації:
Про компанію
Знижки та акції
Відгуки
Онлайн консультації
Статті
Контакти
Зателефонуйте мені
Помилка доступу до сервера.
Спробуйте пізніше.
Невірно введені дані.
Виправте і спробуйте ще раз
Ваш запит успішно відправлений.
Введіть Ваше ім'я
Введіть курс навчання
Введіть номер телефону
Введіть число
з картинки*:
Введіть число
* обов'язкові для заповнення поля
Онлайн консультації по Skype
Головна /   Школа ресторанного бизнесу /   Курси пекарів


Курси пекарів в Києві

сайт для мобільних телефонів тут

Курси пекарів створені для бажаючих навчитися пекти різні сорти хліба та хлібобулочних виробів (булки, батони, вартушки та інше). Навчання проводиться із нуля. 80% – практика, 20% теорія. Борошно та суміші для виготовлення хліба не входять у вартість курсу.

16 ак. годин  (4 заняття по 4 ак. години, 1 ак. година = 45 хв). Тривалість: від 1 тижня, 3 рази на тиждень.

Час навчання у групі (на вибір):

  • денні групи з 9:30 до 12:30; з 12:30 до 15:30, з 15:30 до 18:30.

Вартість навчання (очне):

  • 3000 грн.
Акційна ціна діє з 25.03.2024 по 28.03.2024 року!

 

Аудиторія курсу Пекарів складається з:

  • 60% слухачів-кондитерів, які хочуть навчитися пекарській справі та надалі працювати у пекарні.
  • 10% слухачів, які хочуть навчитися пекти хліб та хлібобулочні вироби для себе.
  • 30% слухачів, які хочуть дізнатися про всі тонкощі пекарської справи і потім відкрити свою пекарню.

Після закінчення курсу Ви вмітимете:

  • пекти хліб та хлібобулочні вироби з готових сумішей;
  • виготовляти тісто на заквасці, дріжджах;
  • випікати хліб та хлібобулочні вироби, використовуючи професійну рецептуру.

Після закінчення навчання видається сертифікат та заявки на роботу.

Записатись на курс
Помилка доступу до сервера.
Спробуйте пізніше.
Невірно введені дані.
Виправте та спробуйте ще раз
Ваш запит успішно відправлений.
Введіть ваше ім'я
Введіть номер телефону
* поля, обов'язкові для заповнення

Програма навчання:

Пекарська справа:

Хліб, пироги та коровай

Сировина для хлібопечення

  • Підготовка сировини та пуск сировини у виробництво
  • Сучасні технології хлібопечення від замісу до випічки
  • Хімічний склад та енергетична цінність хлібобулочних виробів
  • Асортимент хлібобулочних виробів
  • Етапи технологічного процесу хлібобулочних виробів
  • Техніка формування хліба вручну

Рецептури та оздоблення хліба

  • Ориготування хліба на викинутих дріжджових напівфабрикатах
  • Розведення та збереження закваскових культур
  • Пшеничний хліб на заквасках
  • Житній хліб на заквасках
  • Життєво-пшеничний хліб
  • Хліб довгого бродіння
  • Хліб із використанням нетрадиційної сировини
  • Безопарне тісто
  • Хліб інших країн світу
  • Дієтичний хліб

Приготування різних хлібобулочних виробів

  • Багети французькі
  • Оригінальний хліб в асортименті.
  • Чіабата, бріоші молочні та здобні хліба.
  • Урожай пироги і випічки.

Пироги – різноманітні начинки (рибні, м'ясні, овочеві, солодкі) понад 10 видів.

Коровай.

  • Коровай в асортименті, декорація та подача

Княжий пиріг

Паски та панетоні.

Техніка плетіння декорування та формування булок

  • Приготування декоративних та виставкових виробів
  • Реологічні методи випробувань та методи контролю тесту
  • Розрахунок сировинної собівартості хліба

Термінологія хлібопечення

Вивчення якості хліба з його органолептикою та фізико-хімічними показниками

Початок занять:

Нижче наведено дати перших занять (початок курсу). Ви можете вибрати будь-яку дату, коли Вам зручно розпочати навчання. Подальший розклад занять видається у навчальній частині.

Найближчі дати початку занять


Дата
День тижня
на 09:30 - 12:30
2024-03-20
середа
2024-03-21
четвер

 Варіанти оплати:

Фізична особа:

  • сплатити за навчання можна готівкою в касу навчального центру;
  • карткою через термінал Приватбанку в офісі;
  • на сайті карткою через калькулятор,
  • квитанцією через Ощадбанк (Приватбанк),
  • заключити договір через вайбер (телеграм) та отримати рахунок.

Юридична особа (підприємство):

  • з р/р підприємства, де Ви працюєте, для цього потрібно заключити договір з навчальним центром:
  1. для договору потрібно переслати нам на вайбер (098) 087-31-41 реквізити підприємства,
  2. ПІБ директора та вказати на підставі якого документа він діє).

Калькулятор знижок:

Якщо Ви хочете пройти навчання за двома або більше курсами, навчатися удвох-втрьох, розрахувати вартість такого навчання можна, натиснувши на зображення калькулятора. Ви перейдете на сторінку з онлайн-калькулятором вартості навчання. Калькулятор розрахує знижку, яку Ви можете отримати. Перейти....

 

Оплата на сайті, отримання рахунку:

  • Оплатити навчання на сайті можна картками Visa, Master Card.
  • Отримати рахунок-фактуру для оплати юридичними особами можна прямо на сайті.
  • Отримати квитанцію на оплату через відділення Ощадбанку України, Приватбанку.

Перейти на сторінку .....

 

Документи про закінчення та працевлаштування:

По закінченню навчання випускники отримують  диплом навчального центру (український) та/або диплом міжнародного зразка (англійський), і можуть працювати. Для диплому міжнародного зразка треба відправити в начальний центр фото закордонного паспорту.

Наша адреса і телефони:

  • Україна, Київ, метро "Вокзальна", ул. Патріарха Мстислава Скрипника (колишня вул. Миколи Островського), 58.
  • (098) 087-31-41, (095) 527-00-70
  • вайбер (098) 087-31-41.
Нагору